Beleef een “Hemelse kerst”

2 DAGEN KERST 25-26 DECEMBER
Kerst bij Hemels eten en drinken; “de huiskamer van Berkel-Enschot”. Gezellig eten en drinken in een gemoedelijke Brabantse sfeer.

Speciaal voor kerstmis heeft onze keukenbrigade voor u een aangepaste menukaart gemaakt.
Laat u deze kerst door ons keukenteam, die bekend staan om hun verrassende twist, eens lekker culinair verwennen.

3- of 4-gangen keuzemenu
Tijdens de kerstdagen serveren wij een 3- of 4-gangen keuzemenu. € 39,50 p.p.
€ 42,50 p.p.

Kindermenu
Ook voor de kinderen hebben wij een speciaal kerstmenu samengesteld. € 24,50

Andere wensen
Mocht u iets aan willen passen in het menu, dan is dit altijd bespreekbaar. (mits u dit tijdig/bij reservering aan ons heeft doorgegeven)

1ste Kerstdag
Middagzitting:
U bent welkom vanaf 12.30 voor een aperitief. Om 13.00 uur zullen wij het diner serveren.
Avondzitting:
Vanaf 19.30 bent u van harte welkom. U kunt zelf aangeven hoe laat u wilt reserveren.

2de Kerstdag
Openen wij onze deuren om 17.30 uur. U kunt zelf aangeven hoe laat u wilt reserveren. 3 -gangen kindermenu:
€ 24,50 p.p.

Wijnarrangement
U heeft de mogelijkheid om gebruik te maken van ons bijpassend wijnarrangement voor € 13,75 p.p. 3 gangen
€ 18,25 p.p. 4 gangen

Reserveren voor deze dagen is noodzakelijk. Wij vragen hiervoor telefonisch contact op te
nemen (013-2100200).

Na reservering vernemen wij graag voor 12 december uw menukeuze.

Menu

Brandade van Kabeljauw Gamba
In Japans broodkruim / Gerookte zalm / venusschelpjes

Wintercreatie
Wildzwijnham/ hertenham / bospaddenstoelen / biet / gemarineerde vijg / spongecakè

Rundercarpaccio van MRIJ rund
Bij deze carpaccio bent u de Chef. Wij zullen de garnituren los serveren.
 

 
Soep van Knolselderij en witte chocolade
bleekselderij / macadamia / katenspek

Bisque van Langoustine
Langoustine / crostini / rouille

Bouillon van Paddenstoelen
Paddenstoelen/ flensje / groene kruiden

Deze gang vervalt bij een 3 gangenmenu
 

 
Struisvogel met kruidenkorst
Jus van morilles / texturen van biet / zoete aardappel / paddenstoelen

Gebakken Westeinder snoekbaars
Linzenjus / biet / Knolselderij / pommes Anna

Dry aged USA Bavette 28 dagen gerijpt
Knolselderij / Portjus / verschillende kool soorten / BBQ tomaatjes
 

 
Peer & chocolade
In specerijen gemarineerde peer / cremeux / ganache van yoghurt / peren chips / crumble van zanddeeg

Gepocheerde perzik en La trappe cakè
Eekhoorntjes mousse / cake van La Trappe Q drupel / gepocheerde perzik / krokantje van Sable

Kaaswagen
U hebt keuze uit 5 verschillende kaassoorten, geserveerd met honing, stroop, walnoten druiven en brood